磨出来的味道：台湾杨家小飞马600N咖啡磨豆机

研磨口味：台湾杨家飞马600N咖啡研磨机

喜欢咖啡很久了，舍不得买意大利半自动的，所以就在家做了很多“便宜”的东西。摩卡壶、虹吸壶、冰滴、手冲杯是我日常玩耍的主要工具。关于咖啡研磨我想了很久，这次终于付诸行动了。我高兴极了，就来找张阿姨分享，顺便也回忆一下我玩咖啡的历程。

我买摩卡壶很久了。我听从了一位老咖啡鸟的建议，买了一杯比洛蒂（）。据说用铝合金冲泡的咖啡比用不锈钢冲泡的咖啡味道更好。我确实没付钱，但我发现摩卡壶很难控制，动不动就有烧焦的味道。所以，我已经把这个人放在一边了。目前最大的功能就是吃土。

后来觉得虹吸壶更高级，无意中得到了一些“猫屎咖啡”（品名：狸猫咖啡）。说实话，我很怀疑这个东西的真实性，但还是买了一个虹吸管来试试。就这样，还有一个虹吸壶，英雄的，名字是山寨吧？反正科技含量不高，就做个山寨吧。实在不忍心烧高档玻璃。

后来我对咖啡上瘾了，想在办公室里随时都能喝上一杯，所以就选择了越南手冲壶。结果就只有酸爽两个字，滴滤过程太慢了。去年中国国际咖啡展上，我发现雅米的手冲杯还不错，和哈里奥的差不多，但是贵比便宜！直接拿走吧！一口气买了3个！ 35/太棒了！对了，我把手冲水壶拿了下来。

咖啡冲泡工具不断发展，但咖啡研磨机保持不变。我家里一直用的是正兴磨粉机A-3，公司用的是正兴A12C。铸铁研磨中心，研磨体由木材+金属组成。好处就是便宜，便宜，便宜。重要的事情说三遍！别问我为什么不用旋风斩波器。那东西也很便宜。你可以从某家商店买到一堆咖啡研磨机，大多数不到100个，但那东西确实毁了咖啡豆。而且，95%的时间我都是用手冲泡咖啡。因此，用旋风斩波器很难控制厚度，而且均匀性也很差。虽然我们是迪奥，但我们还是能分辨好坏的。

这个人就是这样的。你知道的越多，你的购买欲望就会越强烈。正兴的手磨机虽然不错，但是感觉均匀度还是不够。不管怎么调都很难让人满意（据说的陶瓷芯磨床还不错，美国还有HG One手磨机，有兴趣的话可以试试看。 ，将近1000美元！），所以我决定用电动研磨机来彻底解决强度和均匀度的问题。

这是台湾阳嘉飞马600N的隆重上市。张阿姨已经写过一篇关于咖啡研磨机的推荐帖子了，我就不废话了。我选择小飞马的原因是“小飞马抄袭富士，雅子抄袭小飞马……”（如果我没记错的话，就是这样的三角恋）

日本富士Royal R220确实是一款好产品。我已经见过很多次真机了。鬼齿研磨机非常适合单品咖啡的生产。无论是价格、均匀性、外观还是做工都是无与伦比的！ （仅代表这个迪奥的个人看法，没见过世面。） 日亚的价格大概2200+，包括运费，睡眠，还有220转110变压器，很满意。

因此，台湾杨家飞马600N成为了当之无愧的第二选择！ （官网链接）

价格便宜；据说均匀性良好；虽然外观没有小富士那么精致，但也还可以；原来220V电压直接插上去——多棒啊！ 是一款平刀磨盘。虽然整齐度没有鬼牙那么犀利，但这说明小飞马是全能手，也可以做意大利风格！据说杨家最近出了610N，换成了所谓的鬼齿磨刀器（注意，是所谓的鬼齿，磨刀器和富士的不一样），转速也有降低了 400 rpm。遗憾的是，在大陆市场上找不到它。

我们来说说购买方法。有很多一定的宝藏（淘宝搜索链接）。我一开始很担心，于是就去杨氏官网发邮件咨询国内代理。台湾人对待工作很认真。第二天他们就回复了我，告诉了我上海的一家公司和电话号码。联系我后发现机器有货，裸机600。韵达快递可以送货到北京，40元。不支持xx宝。只能现金汇款，付款后发货。这些天，我真的很害怕！

这件事就搁置了，直到有一天，某宝收藏的小天马600N降价到588包邮！拿走吧！

编码了这么多字，没有图，不妥，请赶紧上图和真相！ （购买方法我不会贴出来，不会给别人做广告，你自己搜一下吧！这东西肯定有假货，别贪图便宜，问题不大。）

所有图片均直接从5S拍摄，原图未经过任何编辑。我用台灯补光，以提高清晰度并减少噪音。如果图片质量有缺陷，请原谅。

下图为45度正视图。拿在手上感觉很重。外壳由塑料制成，有深红、黑色、白色三种颜色。深红色588，其他的都是高价，你懂的。便宜，便宜，便宜，重要的事情说三遍。

下图是厚度调节刻度，1代表最薄，8代表最厚，一共8个整数档位。通过拆解发现，整个厚度调节组件的工作原理是通过挤压的方式调节两片研磨刀片之间的距离，从而调节研磨厚度。所以整个转盘的调节感觉几乎是无级调速，只有整数刻度上有轻微的停顿。

这是浓淡调节开关的正面，上面画着三种不同的冲泡方式。说明书建议虹吸壶使用3个，意式壶使用1个。你为什么不告诉我手工杯子要用多少个呢？使用两天后，我发现耶加雪菲豆粗的一面是5颗，细的一面是4颗。我打算明天试试4.5。

送料组件+磨刀。两者通过螺钉连接，一半是“铸铁”（未更正），一半是钢。应考虑成本和用途进行调整。

平刀磨刀器据说是60mm，目测用料还可以，做工也很好。拆开后，可以用刷子清洁内部。这是我磨完一堆“杂豆”后拆解清洗时拍的照片。拆卸方法并不难，用两颗螺丝就可以打开，但需要使用工具。 （就不能换成免工具的吗？？？） 圆孔是漏粉的地方，有一个接粉的碗。我能说我忘记拍照了吗？

至于厚度调节组件，说明书上强调，千万不要轻易拆卸，否则厚度会不准确。整个研磨系统比较简单，所以我测量了残粉量。 20g的豆子，磨出来的粉量差不多有19g，还可以。

我一共测试了1、3、5、6、7 5个等级的产品。我买了一些过期的豆子，顺便把它们当作“清洗”。

具体厚度依次贴出来，初步决定5级作为手冲杯（两次实践证明整个决定是错误的，哈哈！）。个人感觉7、8档实在是没法用，太粗了，均匀度明显不好。而且，在测试过程中，我感觉静电非常严重，清洁是个问题。

今天抵达的还有新购买的耶加雪菲。我在一次咖啡展上喝过这颗豆子，发现味道很好，特色鲜明，就打算尝试一下。平时喝某宝某叔的豆子。质量比较稳定，价格也还不错。第一次尝到所谓的原味是X叔叔的豆子，当然是耶加雪菲（洗过的）。那次经历我至今记忆犹新。咖啡袋上说是甜橙味，但喝了一口就彻底醉了。也是从那时起，我才真正开始体会到黑咖啡的乐趣。

写在最后：

咖啡确实是一个很“神秘”的东西，但我个人并不认为这是一个烧钱的爱好。你不必买一堆不锈钢才称其为“专业”，也不必买一朵花才称其为咖啡。我从来没有太执念过水是92摄氏度还是89摄氏度，也从来没有太执念于“糖”的浓淡。因此，理应如此——我并不太在意水与粉的比例。我目前对咖啡的简单理解就是尽可能多地品尝不同的口味，找到一种让我舒服的方式，享受每一杯黑咖啡给我带来的乐趣。

小编说，这是张阿姨第一次展示 600N（真的很惊讶！）。所以我需要改进一下，给大家提出各种建议，呵呵。

购买渠道：

我不再推荐了，我是从某宝买的。您也可以咨询杨家飞马官方邮箱（可在官网查看）。大陆代理在上海，所以只能先付款后发货。

先说优点：

价格在同类产品中算是不错的了。与知名产品富士R220相比，价格优势明显。我没有使用过，也没有见过机器运行过，所以不予评论。 588，包邮，我觉得还可以。

均匀性是可以接受的。我从来没见过这个迪奥有什么好东西。但从目前为止两次冲泡的结果来看，均匀度确实不错。比我用手磨的细粉少很多。此外，还可以“直观地”控制厚度。并调整。至于咖啡粉均匀度对咖啡口味的影响，我就不细说了。张阿姨此前曾发表过一系列帖子，有详细的解释。

节省体力：不得不说，每次用手磨确实是一种负担。谁知道？真的，我不会描述它。这是一件美妙的事情，但是干体力活确实很不舒服。

整体重量比较轻，可能是电机用料较多。 （外壳是塑料的）

说说缺点吧：

塑料外壳确实太low了，不过好在没有什么味道。奇怪的是，打开塑料粉碗的盖子后，有一些气味，但很快就消散了。

磨豆子

有时自震比较大，有一次发现它会自己动。噪音还可以，尺寸也可以接受。

厚度调节旋钮的电镀感觉很粗糙。整数之间的所有刻度都应标有数字。那将是完美的。

说说我这次买的豆子吧。原本它们并不是主角，但鉴于咖啡豆对咖啡品质的影响，我想还是得说说它们。这颗豆子实在是很一般，连泡两次都无法达到咖啡秀上那种惊艳的感觉。而且，最难过的是，我买了两袋，啊~~~~。

咖啡，豆子的“品质”对口感影响很大。我建议对咖啡感兴趣的朋友不要贪便宜买豆子，否则磨出来的味道：台湾杨家小飞马600N咖啡磨豆机，你永远无法体会到咖啡的乐趣。如果您不确定咖啡豆的质量，请小批量购买。如果质量和口味稳定，可以长期订购。即便如此，我还是不建议一次购买超过一磅，喝完后再买。

另一种从咖啡中提取风味的方法是温热饮用。温度对味道影响很大。第一次喝新豆时，刚冲泡时可以喝一点，3-5分钟后再喝一点。有点像清醒了。

我是个迪迪佬，只是玩玩喝咖啡。我的一些观点可能不正确，欢迎各位退伍军人指正！